Inseriamo qui di seguito alcuni termini tecnici o abbreviazioni per abituarci a scrivere e a leggere più velocemente le ricette.

Inseriremo inoltre alcune tabelle di conversione.

EVO = extra vergine d'oliva (abbreviazione per indicare il tipo di olio utilizzato)

qb = quanto basta

Cc = cucchiaio

cc = cucchiaino

pz = pizzico

ta = a temperatura ambinte